这个鲜榨果汁加盟项目黑马有什么优势拓店近千家?

  要说近两年饮品市场的黑马,很多人会脱口而出的:喜茶、奈雪、JUICY、鹿角巷。似乎这些知名品牌饮品在轻松吃着肉,别的饮品却艰难喝着汤。在独占风头的茶饮市场,JUICY又是靠着什么优势为果饮市场扳回一局?一个韩国本土的鲜榨果汁加盟店,短时间内,硬生生地被做到了全球性连锁店,又有哪些制胜法宝呢?今天就跟着小编来探究JUICY果饮火爆背后的秘密吧!
鲜榨果汁加盟

  JUICY创立

  一年开店百家,JUICY走向全国

  因为地理条件的限制,缺少种植和养殖的空间,新鲜的水果蔬菜大多需要依靠进口,加上进口的关税导致韩国的水果售价非常高。一次偶然的机会,让JUICY果饮创始人对鲜榨果饮产生了浓厚的兴趣,经过几天的慎重考虑,他果断做出一个,在今天看来意义非凡的决定:开一家鲜榨果饮店。

  JUICY果饮又从以下三方面来着重运营。

  1重视供应链

  “做餐饮,优势和壁垒肯定是供应链。”

  这也是JUICY果饮能够迅速开疆拓土的重要保障。在这方面,JUICY投入了大量精力。最重要的就是建立了中央工厂,这也就保证了无论采购还是物流方面巨大的优势。

  采购方面由原来的小规模式的采购方式,直接转变为大宗型采购,大大解决了原材料的成本。

  不仅如此,还自建了冷链物流仓储体系。能够保证食材安全高效送至各门店。员工只要简单操作就可以直接对外售卖。

  效果自然也是显而易见。

  单店15~120平方米 ,配备2-5名员工,80%以上的SKU实现了半成品化 。随着设备和技术的逐步完善,目前中央工厂的产能,可以满足1000家门店的需求。这正是JUICY果饮得以快速扩张的最关键之举。

  2主打年轻客群

  既然赋予了JUICY果饮的时尚韩系风,主打消费客群自然也就是年轻人。

  因此,在选址方面,JUICY选择了年轻人聚集的大型购物中心,除此之外,写字间、学校密集的商业街也在JUICY的选址范围内。

  在产品和装修上也坚持“颜值即正义”,充满韩系与时尚的活力装修风格,迎合了年轻人的口味。

  保持传统配方的同时,不断迭代出芒果奶盖、脏脏奶茶等高颜值爆品,满足年轻客群发朋友圈、微博的第一要务。

  3旗舰大店与迷你小店完美结合

  JUICY果饮从根本上讲是一种“零食”属性的品类。消费频率高。当门店开在不同位置时,这种属性就更加的明显。

  为了解决不同类型消费者的需求,JUICY在选址和门店大小上也做出了改变,档口店不设立就餐区,采取即点即走的方式,减少了门店的租金压力,获取更高的坪效;旗舰店则是增设了就餐区,供消费者在品尝饮品的同时能够得到休闲放松,为了实现利润多元化,产品除了基本的果饮产品外,还扩充了整个JUICY果饮的品类,饮品+小吃的售卖模式,更是吸引了大批消费者的目光。

  什么样的饮品最受顾客欢迎

  现在很多开店人,无论选择加盟还是自创品牌,都存在这样一个问题:

  顾客喜欢吗?换句话说,顾客有多大欲望为饮品来买单。这就涉及到顾客的行为选择的问题,也就是顾客为什么要喝饮品,他们又是如何做出选择的?

  据深入的消费习惯研究显示,产品口感、形象等方面的因素和情感需求是最主要的两方面。

  为什么JUICY能够火起来?只是单单好喝吗?显然不是,甚至有顾客对其口味颇有不满。重要的是无论产品包装,还是店面设计,亦或是经营理念,JUICY都做到了顾客的心坎里,这才是最重要的。

  这也就带来一个核心问题:什么样的饮品更受顾客欢迎呢?

  简单讲就是满足顾客的需求,包括情感、社交等多方面的需求。

  具体来说,包括以下三个方面:

  1健康、营养

  这是基础,也是前提。

  在同等条件情况下,健康营养的饮品肯定更受欢迎,这是经过反复证实的。

  道理很简单,顾客有钱了,更加重视营养健康了。如果选择健康的饮品开店,更能 满足顾客的需求。

  所以对于想开饮品店的人来说,健康营养这个营销噱头一定不能丢,否则,其他一切都是水中花,井中月,昙花一现而已。

  2独特、新颖

  独特意味着别人没有而你有,新颖则代表新鲜,新奇,更能吸引顾客眼球。

  怎么做到独特?

  首先一点就是口味,这一点很重要,口味不行,很容易被顾客直接pass掉。需要注意的是,如果能做到完全与众不同,自然最好不过。如果做不到,哪怕改良一下,或者至少要保证和别的饮品有差别。

  这样就给顾客一种口味独特的感觉。事实上,顾客都是感性、冲动性消费,而感觉是最主要的驱动力。

  新颖方面,无论经营理念,还是店面设计和包装设计等方面,都要做到让顾客眼前一亮。不管是纯西方风格,还是中西结合,亦或是纯复古,都要以此为核心原则。

  饮品的主要消费群体是年轻人,所以融入时尚元素就显得格外重要。

  事实证明,对于普通的饮品,顾客的购买欲望往往很低,而对于时尚新颖的饮品而言,是很受顾客欢迎的,也往往愿意为之买单。

  3口感、体验

  口感是根本保障,这一点开店人都很清楚,只有消费者觉得饮品好喝,下次才会有购买的欲望,才会带来回头客。

  我们重点说一下体验。主要包括两方面:方便和享受。

  现在工作节奏越来越快,生活方式越来越碎片化,快速出餐,方便携带,随时随地享用的饮品更受消费者青睐。

  享受更注重精神层面的。简单讲就是能够宣泄和释放消费者的精神压力,甚至还可以纵情享受情绪。

  另外,产品的内容颜值和包装颜值,也能够满足消费者个性化表达和社交需求。

  这一点上,JUICY从包装设计、产品内容等方面,无疑做的非常成功,颇受年轻人的喜爱。

  小结

  开个饮品店,是很多人,尤其是女孩子的选择。

  在这里需要提醒小伙伴的是,饮品看似市场很火爆,尤其是在商场看到很多排队购买,就有一种开店的冲动。

  可别“光看到贼吃肉,看不到贼挨打”,别人能成功,可不代表自己也能成功。

  尤其现在饮品市场的竞争程度,比以往更加激烈,稍不留神,就可能开不下去。

  想要崭露头角,最根本的还是要不断实现饮品品牌、品质、品类的升级。

  最核心的就是把饮品做到消费者的心坎里。不论加盟还是自创品牌,这都是绕不过去一道坎。