JUICY果饮加盟:“不同规模的店面”有何区别?应该如何管理

  JUICY果饮加盟店的开店方式有多种加盟方式,包括:创业店、标准店、旗舰店;针对这三种不同规模的店型,有什么区别,应该如何管理呢?
JUICY果饮

  1、管理上的区别

  JUICY果饮创业店在运营管理上,主要在于食材原料、制作设备、环境卫生、出品速度这几大方面上的管理,在人力成本有限的基础上,对门店各项事务进行规范化的管理。而规模较大的JUICY果饮标准店和旗舰店在日常运营管理上,则是着重于人员的管理,如何在接待更多顾客的同时高效完成出品和环境卫生各方面的管理,这就需要严格划分每名员工的在智能,如果能够做好人员管理,就可以有效的提升店铺各方面的能力。

  2、销售模式的区别

  小型的饮品店选择销售模式的时候,因为可调配人员有限,所以主要靠点餐员工的介绍推荐,来帮助消费者购买饮品,以此来增加饮品店的营业额。

  而大型饮品店在制定销售模式时,对员工的要求则有进一步的提升,除了必需的推荐介绍外,更多的需要引导顾客购买利润较高且操作简易的产品。

  3、货品管理的区别

  小型的饮品店在货品管理上应将重点放到主推产品上,提前确认好食材原料是否充足,避免出现供不应求的局面。

  而大型饮品店有着更全面的产品线,在食材原料的采购上也是直接向总部申请购买即可,省去了寻找一个稳定可靠的供应商的麻烦,从食材原料的品质和采购价格上都有着极大的保障。

  4、产品管理

  JUICY果饮拥有五大类、七十多款产品,主要的特点就是款精量多。

  对于经营者来说,要能够明确JUICY果饮的主推产品,划分清楚产品结构,做到合理规划。

  同时对于不同季节的新品上市的时候,我们要合理规划上市计划,让新品能够及时的被消费者所接受。

  5、营销模式

  在营销上面,不同的店型也有不同的营销模式。在搞活动赚人气的同时一定要注意成本控制,不要出现入不敷出的情况。

  以上就是不同店型的JUICY果饮在经营管理上的区别,除此之外,JUICY果饮总部还将定期派专业督导巡店,及时找出门店经营中出现的问题。