开鲜榨果汁加盟店只赔不赚?你的选址对了么?

  鲜榨果汁行业内,有人这样评价鲜榨果汁加盟的成败“成也选址,败也选址”。选址作为鲜榨果汁加盟店盈利的第一要素,是一项长期性投资。而对于本身利润就偏低的中小型餐厅来说,房租更是一笔不小的开支。一旦选址出错,后果很可怕!好的选址,并不是说地段有多贵,而是依据是否和店铺的定位相符合。也就是说,店开在哪儿,取决于经营何种类型的餐厅。

  1、分析鲜榨果汁加盟店定位

  首先要做好餐厅的品牌定位,分析产品的市场定位和目标消费群体的划分,是学生还是上班族?是年轻人还是中年人?他们的比例各占多少,消费能力如何,了解周边有多少写字楼和学校,距离分别是多远。还要考虑周边是否有住宅小区和其他商圈,总之覆盖的商圈越广,消费者类型就越多,开店成功的可能性就越高。

  2、控制投资预算

  既然前期工作都做了很多,那还要根据自己的预算,把一项一项可能产生的费用进行分解,各个环节需要投入多少。比如说房租,就只能投入5万,那就根据5万的预算去找房子,就餐区要占多大面积,多少座位。鲜榨果汁加盟店内人员工资多少预算多少,食材成本多少,盈亏保本点是多少?你的竞争对手一天流水多少?把这些的数据都预估的七七八八了,才能有针对性地寻找理想店址。

  中小型餐饮店本来就是毛利较小的盈利模式,只有依靠较大的客流量才能保证利润的产生。因此中小型餐饮店选址的第一要素必然是客流量要大,这里的客流量不等于人流量,人流量大不等于客流量大,这个概念要搞清楚。

  3、观察竞争者的生意

  知己知彼,才能百战不殆。找几个与自己经营品类相似的鲜榨果汁加盟店进行跟踪分析:生意好和生意差的特点各是什么?各时间段的人流特点是什么?销售高峰期是什么时段?人均消费多少?

  调查完这些以后,可以比对自己项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道开店一天的大概流水是多少了。

  位置好,只是成功了一半,还有一半呢,菜品、环境、服务、营销,这些都是餐饮成功的必备理由。这是鲜榨果汁加盟致胜的秘诀,还有餐饮这个行当绝不是低门槛,而是门槛高的很,它的高是出门高,餐饮就是一个勤行,扎扎实实,坚持做,早晚会获得成功。