鲜榨果汁加盟店如何管理存储原料?

  经营一家鲜榨果汁加盟店,想要获取更多的利润,就要避免不必要的浪费,在开源节流上多注意一些。对于存储管理原料一事,经验不足的经营者可能会不怎么太清楚,处理不当就很容易造成损失,JUICY果饮的主打产品是鲜榨果汁,还有奶茶、咖啡、奶盖等多样的产品类型,所用原料较多,存储的方法也各不相同,今天JUICY就来分享给大家怎么更好的管理存储原料。
鲜榨果汁加盟

  室温保存原料的方法

  原料在室温下保存,需要最大程度地避免强光照射、减少跟氧气的接触面,避免高温和湿度。JUICY加盟店内会将需要常温保存的原料放在保鲜柜里,保持原料的新鲜程度。

  环境选择严格

  保存原料的安全隐患并不算大,不过许多方面还是需要注意的,例如要远离水、火,还要注意防鼠、防虫等工作。此外,保持干燥、阴凉的环境也是非常重要的,一般情况下,鲜榨果汁加盟店的大多数原料都需要放在保鲜柜里面的,而部分袋装、灌装原料在取用之后,要随时封存,以免受潮变质。

  不建议放冰箱保存

  冰箱里的低温固然可以减缓自然败坏,是不错的储存场所,但是,冰箱里的空气冷而干燥,容易蒸发原料的水分,使得香味流失;再加上冰箱里的杂味太多,所以应该用真空罐来保存比较适合。所以,一般情况下,JUICY建议常温(室温)保存原料,不宜放冰箱。

  最好是在室温下保存

  奶精、果粉、糖浆、果浆、果汁这些原料一般都可以在常温干燥阴凉的环境之下保存,保质期可以按照包装上的说明来区分,而其他一些现煮原料,如煮好的珍珠只有三个小时到半天的保质期,则需要及时清理掉变质的原料。一些开罐开封的原料,像果粉、奶精、果汁、果浆,在使用之后要将开口扎紧或是盖上盖子,以便减少与空气的接触时间,延长保质期。

  鲜榨果汁加盟店要按照严格标准来管理存储原料,每天固定时间清点原料,对于变质、过期的原料要及时的清理,品质问题是关乎到品牌口碑,加盟店存亡的关键性问题,任何时候都不能对食安掉以轻心,如果你想了解更多信息,欢迎到JUICY的官网进行了解。