鲜榨果汁加盟店面对客流高峰怎么做?

  做生意受欢迎,顾客摆开了长龙,它是每一个开店的人都想要见到的情况。可是,别开心的过早,这可并不一定一件单纯的好事,倘若你疏忽大意,就会有很大一部分的顾客损失掉,鲜榨果汁加盟店面对客流高峰怎么做?该如何解决?这然而一个系統活,和产品制作、工作人员分派、服务项目都有相互关系。
韩国JUICY鲜榨果汁
 
  产品制作:
 
  鲜榨果汁店的产品制作关键靠人,即便你店内有10本人,然而工作台数最多也只有站2本人,因此产品制作的速率一方面来自作业者自身的速率,另一方面是你产品秘方的筒易。人们能够采用的方式 就是说预调。例如你的现榨果汁能够做一桶装、你的蜂蜜绿茶能够一次性做5L。而接下去,就是说这种拥有极高点击量的健康饮品在点一下爆满时,你的营业员只必须做的就是说分杯,就会看到5分鐘后,你门口顾客会慢慢少去。也许,你即将步入另一波新的顾客。(产品预调是依据顾客总流量而定,每一店都是有较为固定不动的高峰规律性,因此小结出规律性对店面运营十分有协助)
 
  工作人员分派:
 
  假如你是人们韩国JUICY现榨果汁产品的忠实顾客,一定你是否还记得收银员针对出品速率把控的必要性。是的,在人山人海的那时候,收银员要加速点餐的节奏感,千万不要让挑毛病的顾客把握住把手,不然总是落下来一个“超慢一点单王”的头衔。或许,收银员要还记得为制作产品的小伙伴减负增效,多一点一些实际操作便捷迅速的产品,而人们要告之顾客的就是说:如今是高峰时段,建议点这一,这杯糖果的出品速率会快一些。或许,顾客一定关键点那杯“小乌龟”健康饮品,请还记得对他说将会必须等待时间。
 
  服务项目:
 
  很多饮品店为顾客提前准备了候餐区,候餐区也许会有电视机、糖果、街机游戏机,其目地就是说要让顾客转移集中注意力,让時间偷偷地流逝。那我们能怎么做,即便有这种设施,冬天冻、夏天嗮,有效的方法或许是快点儿制作产品,让顾客尽早取得他的饮料。然而,你恰好有新产品发布时,何不做一场免费试吃,即能迁移顾客的集中注意力,又能为新产品做营销推广。