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　　产品制作：

 

　　鲜榨果汁店的产品制作关键靠人，即便你店内有10本人，然而工作台数最多也只有站2本人，因此产品制作的速率一方面来自作业者自身的速率，另一方面是你产品秘方的筒易。人们能够采用的方式 就是说预调。例如你的现榨果汁能够做一桶装、你的蜂蜜绿茶能够一次性做5L。而接下去，就是说这种拥有极高点击量的健康饮品在点一下爆满时，你的营业员只必须做的就是说分杯，就会看到5分鐘后，你门口顾客会慢慢少去。也许，你即将步入另一波新的顾客。(产品预调是依据顾客总流量而定，每一店都是有较为固定不动的高峰规律性，因此小结出规律性对店面运营十分有协助)

 

　　工作人员分派：

 

　　假如你是人们韩国JUICY现榨果汁产品的忠实顾客，一定你是否还记得收银员针对出品速率把控的必要性。是的，在人山人海的那时候，收银员要加速点餐的节奏感，千万不要让挑毛病的顾客把握住把手，不然总是落下来一个“超慢一点单王”的头衔。或许，收银员要还记得为制作产品的小伙伴减负增效，多一点一些实际操作便捷迅速的产品，而人们要告之顾客的就是说：如今是高峰时段，建议点这一，这杯糖果的出品速率会快一些。或许，顾客一定关键点那杯“小乌龟”健康饮品，请还记得对他说将会必须等待时间。

 

　　服务项目：

 

　　很多饮品店为顾客提前准备了候餐区，候餐区也许会有电视机、糖果、街机游戏机，其目地就是说要让顾客转移集中注意力，让時间偷偷地流逝。那我们能怎么做，即便有这种设施，冬天冻、夏天嗮，有效的方法或许是快点儿制作产品，让顾客尽早取得他的饮料。然而，你恰好有新产品发布时，何不做一场免费试吃，即能迁移顾客的集中注意力，又能为新产品做营销推广。